1、首先，把小鱼清理干净，沥干水分待用； 鱼太滑很难处理，可以先在鱼身上划几道，用厨房纸擦干表面水分 2、准备好葱姜蒜和八角茴香，我这次做的比较随意，没有切得太细，如果喜欢口感更细腻些的可以把葱姜蒜都切成末状或丝状 3、热锅凉油，油温升高后放入切好的葱姜蒜和八角爆香 4、接着倒入沥干的鱼，
1、首先，把小鱼清理干净，沥干水分待用； 鱼太滑很难处理，可以先在鱼身上划几道，用厨房纸擦干表面水分 2、准备好葱姜蒜和八角茴香，我这次做的比较随意，没有切得太细，如果喜欢口感更细腻些的可以把葱姜蒜都切成末状或丝状 3、热锅凉油，油温升高后放入切好的葱姜蒜和八角爆香 4、接着倒入沥干的鱼，