红焖牛尾是一道传统的特色菜肴，属于川菜或渝菜系。特点是色泽红亮、酥烂醇香、汁浓味厚、入口即化。 原料：牛尾3条（约900g），胡萝卜150g，香葱段20g，生姜片20g 调料：八角4粒，草果2个，桂皮适量，香叶几片，小茴香少许，酱油30ml，老抽15ml，冰糖8g，黄酒15ml，盐适量 制作过程：
这个木桶牛蛙是我在重庆吃过最好吃的，后来回北京也一直到处找，终于在北京西单大悦城发现一家叫“馋嘴蛙”的店里也卖这家，而且可以外带！太高兴了！ 这家店在一个商场的后门里，很隐蔽，外面看是个很普通的店，里面其实很大，有三四张桌。