生姜对神经有作用吗？
生姜在我们一日三餐中是不可或缺的配菜，它可以改善菜肴的风味，增进食欲。《本草纲目》中对生姜的药用价值有如下记载：“辛、微温、无毒，主胸隔，痰冷气逆呕吐，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止涕，开胃”。
现代科学研究发现生姜含姜醇、姜烯、柠檬萜、姜酚、龙脑、柴胡芳烃、樟脑、呋哺酮等；另含纤维素、钾、树脂等。对水浸液或挥发油所做广泛而深入的药理实验研究，表明该品具有如下作用：①刺激胃肠道，有去痰止咳作用；②抑制胃肠道蠕动，有镇静、解热、镇痛作用； ③扩张血管，轻度降低血压，增加冠状动脉血流量，减慢心率； ④具有利胆、利尿、止血、防腐、抗肿瘤、抗氧化等作用。在生姜中的许多有效成分中，最著名、研究较多的是姜辣素和姜烯酚。
姜辣素（gingerol）能够刺激胃肠道，在胃肠道内有去痰止咳作用，有抗炎、镇痛、抗癌、抗氧化、解毒、利胆的作用，可与阿片受体结合，可能是其具有镇静、止咳、祛痰、镇痛等的受体。
近年来，随着对阿片系统认识的深入，人们从天然植物中分离出一些与阿片受体有亲和力的成分，这些物质被称为外源性阿片样物质。其来源分为动物和植物两个大类。植物源性成分与动物源性成分不同之处在于，其在普通食物中含量比较丰富，且不易随烹饪而被破坏，比较方便地通过胃肠道黏膜吸收入血，对中枢神经系统有直接的作用。
有研究报道姜辣素与哺乳类动物脑内μ、δ阿片受体和κ阿片受体都有亲和力，并且是μ受体的部分激动剂和κ、δ受体的激动剂，提示姜辣素是存在于日常生活饮食中的阿片样物质。也有研究表明，姜辣素在大鼠黑质及纹状体(中脑DA能神经元主要分布的部位)均有较高的聚集水平，并且能够与黑质DA能神经元突触结合，而黑质DA神经元变性导致纹状体DA神经递质减少是帕金森病的主要发病基础，由此可以推测，姜辣素可以通过对DA能神经系统的神经保护作用，用于治疗帕金森病。