如何挑选粉土豆？
挑选粉土豆方法一看。一般带皮的鲜土豆，不论是红土豆还是黄土豆，一般而言都是温色的，也就是淡紫色的居多。如果土豆皮变成了暗褐色或者黑色，那就说明土豆已经变质，不宜购买了。如果没有变色的，那么就说明土豆还很新鲜。当然，带皮的鲜土豆，我们还看到一些，由于高温的原因，表面出现了轻微的变色，但仍然是淡紫色的，也还可以购买。二嗅。鲜土豆有一种清新的香味，而变成了陈年土豆后，土豆就会发苦，有了酸味。另外，变味的陈土豆有时还会存在有一定的异味，例如臭味等。三按压。新鲜土豆，用双手轻轻地按压，一般会有新鲜的湿润感，并且按压的地方会很快地恢复原来的状态。而如果按下了无法恢复，或者恢复了很慢，那说明土豆已经开始变质，不宜购买了。另外，新鲜的土豆偏垂，而陈土豆则呈三角状，没有新鲜土豆水灵。四冲洗。剥去的土豆皮，如果有颜色不一致，或者表皮带有疤痕、鳞片特多，以及烂掉的部分，都要多冲洗几遍，有条件的话最好用净水冲洗干净。五观察。土豆如果有发芽的部位，即使洗净，也不要再继续食用了，否则会造成中毒的。腐烂的部位更要取消了，不然吃的时候会发酸。同时，检查一下土豆有没有伤痕，如果伤痕很明显的，要不就是冻伤，要不就是损坏，口感都不好。