吃土豆削皮吗？
我是不吃的，因为我不喜欢削皮的感觉，不过这也要取决于做土豆的方式：如果做成酸辣土豆丝、炒土豆片等，我是一定会把皮去掉的（不喜欢吃硬的丝儿）；但如果是炖土豆、红烧肉焖土豆等，我是不介意带皮的，毕竟这样更“香”嘛~ 那么，关于吃不吃土豆皮这事儿，其实也分情况——
1.新买的土豆 买回来的新鲜土豆，建议将表面的泥土清洗干净再去皮或者不洗直接去皮，因为这样的话可以让表面可能存在的农药残留物随水冲走，而洗得越干净越好，再用清水冲洗干净就可以了。
2.已经清洗过的土豆 如果已经浸泡在了水里，那就没什么问题了，直接拿起来煮/烤/煎/炒就可以啦！ 但如果是已经洗过但不浸泡在水里的，就需要注意一下了，可以将表面的水分擦干后再处理，为了保险起见也可以蒸熟了再吃！
3.不想削掉土豆皮的朋友，也有办法解决！ 在制作前，我们可以借助微波炉等来加热去毒。在微波炉里高火加热5分钟后，原样放置20分钟再拿出来处理，里面的龙葵碱就会大大减少，吃起来更安全啦！当然，用蒸锅上汽后蒸上15分钟左右也是如此的效果哦！ 所以呀，只要处理好这些问题，吃不吃土豆皮其实取决于个人口味和做法呢，并没有什么所谓“正不正宗”的说法哦！