生猪肝怎么煮好吃？
今天做了道猪肝面，跟题主分享一下 主要材料有：鲜嫩的猪肝、葱、姜、生抽、老抽、香醋、盐、白糖、花椒粒、干红辣椒段、八角、桂皮、草果、豆蔻、香菜、辣椒油（可有可无） 1. 新鲜的猪肝冲洗干净，放在清水里浸泡30分钟左右，中途可换两次水；泡出血水后，用清水将表面冲洗干净，并用力挤干水分 2. 用刀把猪肝表面的筋膜剔掉，再把猪肝片成0.5cm左右的薄片待用 （我一般不用刀剁，用绞肉机打更方便些） 3. 准备一个砂锅，依次放入葱姜、干辣椒、香料（八角、桂皮、草果、豆蔻） 4. 把砂锅里加水没过原料，大火烧开转中小火煮大约20分钟，让调料的味道充分融入汤中 5. 加入一勺生抽、半勺老抽、少许白胡椒粉、适量盐调味，再把泡好的面条下锅煮熟 6. 把切好的葱花和香菜末撒在面上，倒上汤汁儿，搅拌一下就可以吃啦~ 我一般会留一些汤汁儿，拌着面条吃，更入味儿