啤酒鸡好吃吗窍门？
一、食材准备 原料：三黄鸡1只(约750g)，姜2片，葱结1个，蒜瓣3-4粒，香菜适量. 香料：八角2颗，桂皮1小块，香叶2-3片，白芷2片，陈皮1/4个，花雕酒60ml，啤酒600ml，盐1小勺，白糖1大勺，生抽60ml，老抽15ml，豆瓣酱20克，红油豆豉10克，花椒粉少量
二、步骤 1.将三黄鸡去除内脏和尾部后洗净备用；
2.锅中放入适量清水，加入所有香料、花雕酒，煮开，调成中小火煮20分钟左右，形成香料油待用；
3.另起锅烧油，加入所有的调味料和香料翻炒出香味，然后加入足量的开水（一定要够多），大火烧开之后转小火炖一个半小时左右；
4.把炖好的鸡肉连同汤汁一起倒入高压锅，盖上锅盖，小火焖半个小时；
5.待高压锅汽笛响，关火，等压力完全释放后开盖，加入葱花、香菜碎拌匀即可。