酸藕怎么炒好吃？
酸藕片做法如下： 1、准备食材，莲藕去皮切片用清水浸泡，小米椒和青椒切圈备用；
2、调一碗料汁：碗里加入一勺生抽+两勺醋+少许白糖搅拌均匀备用；
3、锅里热油，倒入豆瓣酱和剁辣椒炒香，加入青椒和小米椒翻炒片刻；
4、倒入沥干水的藕片大火爆炒三分钟，调入刚才调好的料汁，拌均匀出锅即可。
酸辣开胃的超下饭快手小炒菜——酸藕片就做好啦！
Tips：
1、做这道菜没有放盐，因为豆瓣酱和剁辣椒都有盐度，如果口重可以适量再加点食盐；
2、如果觉得炒菜比较油腻的话，可以试下蒸藕的方法。把切好的藕片上锅蒸熟，然后浇调好的酱汁，拌着吃很清爽也不油腻哦~