蒲公英蒸后有作用吗？
很多人用蒲公英泡水，但是这样吃其实很浪费，因为蒲公英中的营养成分，大部分都存在于根部与花中，叶子中仅有1/3的营养物质可以被人体吸收，而用水冲泡只能吸收其中的10%，所以如果只用开水冲泡的话就有点可惜了，要想最大化地发挥蒲公英的作用，不妨将蒲公英整株洗干净蒸熟后食用，这样不仅可以吸收入大部分的营养成分，而且操作起来非常简单方便，营养专家对此法也是非常赞许的。 那具体该如何做呢？ 首先，把新鲜的蒲公英仔细冲洗干净，然后放入盆中，加入足量的清水进行清洗（最好是流动的水）。 清洗的过程中，要注意用力摇晃，以便清洗得更干净。 在清洗的过程中，如果发现水变成了淡黄色，说明洗得已经非常干净了。 然后用漏勺捞起蒲公英，用清水再冲洗一遍，沥干水分备用。 接下来就是最关键的一步了——蒸蒲公英。
在蒸锅内加水烧开，并放一个屉板在上面，然后把切好的蒲公英放入屉板上蒸熟，注意不要把蒲公英放得过于密集，以免蒸熟之后粘连在一起。 大概蒸十分钟就可以了，时间不要太久，不然会影响口感。 蒸熟后的蒲公英会变得软绵绵的，像海绵一样，这个时候就可以直接吃了。 如果喜欢蘸着料吃的也可以随自己的喜好刷上酱料等等，味道也是不错的。 这样做出来的蒲公英，既保留了营养物质不流失，又最大程度上保持了食材原有的香味和口感，是一种非常正确的吃法。