芋头怎么煮好吃吗？
1、首先我们要把买来的芋头像黄瓜一样滚刀切成小块儿，这样更方便入味儿和食用（喜欢软糯口感的可以把芋头蒸熟然后再去皮切块） 2、接下来我们切点葱花和香菜末备用，然后准备一小块儿生姜切成薄片，另外再准备两三瓣大蒜，不用去皮直接把整个大蒜放进去就可以了。 3、锅中烧水，水中放入两勺食用碱，开锅后把切好的芋头倒进去，因为碱具有漂白作用能够使芋头变得更加洁白均匀而且吃起来更加粉糯香甜，但是注意不要放太多不然会很难吃。
4、大概五分钟左右吧，我们可以看到水变成了淡淡的黄色，此时我们再把切成片的姜放进去，同时把葱和蒜也放进去一起煸炒出香味儿，喜欢吃辣的这个时候可以扔进几个干辣椒。
5、闻到香味了之后我们往里面倒入适量的生抽和老抽，酱油的颜色可以根据个人的口味来添加，咸度也要根据自己平时的加盐量来定。
6、等到全部食材都均匀的上色了之后就可以加开水了，加开水的时候记得一次多加点儿，因为芋头本身就比较容易吸水软烂。 大火煮开以后，锅里的汤汁应该已经变得比较浓稠了，这时候我们可以转到小火上面焖上十分钟左右，让味道更加充分的融合。
7、最后关火让它继续浸泡在汤汁里，直到温度降到合适的程度就可以享用了，吃着热乎乎的真的很舒服哟~如果喜欢酥脆的口感可以在上桌之前再用油炸一遍！