夏天泥鳅怎么做好吃?
泥鳅有解毒,消炎的功效,可以用于治疗热淋、血淋、小便不利、痈疽疔毒等症,还可以保护肝脏和眼睛,降低胆固醇,预防动脉硬化及肿瘤的发生等。 下面分享一道简单又好吃的清炒泥鳅的做法~~
食材清单:泥鳅500g、植物油1.5勺、食盐适量、姜2片、蒜3瓣、豆豉适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉适量 步骤如下:
1. 买回来新鲜的泥鳅,放入碗里,倒上一点食用油,盖上盖子,让它吐出体内的脏东西;
2. 处理泥鳅,把头切掉不要,再把身体部分用刀切成段;加入盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉抓匀腌制一会(大概20分钟左右);
3. 锅中放油烧热下泥鳅爆炒两分钟;放入姜片、蒜末、豆豉继续翻炒片刻;
4. 最后调入水淀粉勾芡,收汁出锅即可~ 小贴士:因为泥鳅本身含有腥味,所以做之前要用油和盐腌一下去腥哦~ 这样一道简单快手的清炒泥鳅就做好了!脆嫩爽口,味道非常好呢!喜欢的小伙伴可以试试哦~~~