葱香蟹怎么做好吃?
- 准备食材 - 螃蟹、小葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋 第一步,处理螃蟹。 螃蟹用刷子刷净外壳,用刀将腮、内脏、蟹腿等所有不能食用的部分剔出,并用清水冲洗干净。 第二步,炒制。 锅内倒入适量植物油,油温5成热时,放入葱姜蒜爆香。加入2勺生抽,1勺老抽,3勺料酒,少许白糖和醋调味,小火煮出香味。
第三步,蒸蟹。 把处理的干净的螃蟹放到蒸锅中,大火烧开后继续蒸10分钟左右(蒸的时间可根据个人喜欢的口感来决定,喜欢嫩一点就少蒸一会)。 第四步,炒制。 螃蟹蒸熟后,趁热将其蟹黄和蟹肉挖出,放在碗中备用。原汤中加入适量生抽、老抽、料酒,调成酱汁。把调好的酱汁淋在蟹肉上,撒上葱花即可。 如果不喜欢吃太甜的可以用白砂糖代替白糖哦~ 这样一道鲜嫩美味又有营养的葱香蟹就做好了!是不是很简单呢~你学会了吗?