鱼皮怎么拌好吃？
准备原料，鱼皮，胡萝卜，香菜，花生米，辣椒，花椒 鱼皮去腥味儿，冲洗干净，放葱姜料酒焯水5分钟 准备好辅料切成小段备用 调拌酱汁，一勺生抽，两勺醋，一勺酱油，少许盐，代糖，味精，胡椒粉，调成汁备用
锅里烧热油，放入辣椒和花椒爆香，捞出不用，倒入切好的胡萝卜和花生，炒香后关火，加入步骤4的调味料搅匀
把搅拌好的酱料倒进鱼皮里，拌匀，盖上盖子，闷十分钟
十分钟后开盖，撒上葱花，香菜末，搅拌均匀就可以啦~ 一盘好吃的鱼皮拌饭就做好啦！
危德贞优质答主我是用黄瓜，香菜和小米椒做的，黄瓜切薄片 把调料拌匀均匀（酱油、生抽、醋、辣椒油、胡椒粉、花生碎、芝麻、香葱、蒜末）加入切好的鱼肉里拌匀就可以吃了~ 这个调料的比例可以根据自己口味来，放多了就淡了，放少了就不够辣～
我最喜欢吃的就是剁椒鱼头，所以经常会做一做，其实这个跟剁椒差不多吧……就是把豆腐泡提前炸一下，鱼肉切片用料酒，姜腌制一会儿再拌进锅里蒸就行了！ 鱼肉很嫩很好吃的呢！我最喜欢吃鱼眼睛了嘻嘻嘻
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