西葫芦怎么炒才好吃呢？
我小时候，夏季，家里种了一亩地的西葫芦。 妈妈是个很擅长做菜的人，她做的豆腐炖鲶鱼、熘肝尖、红烧肉、酱猪蹄都超级好吃！但我印象里面妈妈做的最多的还是凉拌西葫芦丝。
妈妈说西葫芦和鸡蛋是绝配，所以做凉拌西葫芦丝的时候都会打一两个鸡蛋进去。 具体的做法是这样的： 西葫芦去皮切成细丝，加入两个鸡蛋、适量盐、味精，拌匀。 上锅蒸5分钟；
蒸熟后取出，用筷子搅散，让每根西葫芦丝上都沾有鸡蛋液。 另取一锅，加入葱花、香菜末，爆香。 加入酱油、白糖、醋调汁，浇在西葫芦丝上，拌匀即可食用。
吃的时候，夹一筷子送嘴里，嫩嫩的西葫芦丝混合着鸡蛋的香气在唇齿间绽放，清新、柔软又带着点脆脆的口感，味道特别好。 一盘美味又简单的凉拌西葫芦丝就做好了，你学会了吗？ 除了凉拌，你还可以将西葫芦切丝后爆炒，或者加点肉末炒炒，也是很好吃的。 不过我最喜欢吃的西葫芦做法是把西葫芦切片或切丝，用油炸熟，然后拌上辣椒和蒜泥，吃起来香辣酥脆，特别下饭。
我是真的很爱吃西葫芦，你们那儿有哪种西葫芦的神仙吃法，也欢迎评论区分享哦~