西安哪的铁板烧好吃？
西安是一座历史悠久、文化深厚、美景众多的城市，每年去西安旅游的人也很多，而去西安旅游的人绝大多数都是吃的陕西的面食，其实西安的其他美食也很多，像热米皮、肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍等等。这些食物虽然好吃，可是我们中国人吃饭不仅仅是为了满足口腹之欲，所以今天为各位推荐的是陕西西安的铁板烧，铁板烧是很多外国人都非常喜欢的一道饮食，而这样的铁板烧在陕西西安也有，而且味道很不错，有兴趣的小伙伴们来陕西旅游时，可以去尝试一下哦。接下来就让我们一起来了解一下陕西西安的铁板烧有什么好吃的。
陕西西安的铁板烧：
铁板烧是在日本的书面语称为“テーブルマント”，或者叫“ガラステーブル”。一般的铁板烧是由钢制的夹子和金属制的煎蛋器构成的。近年来，有了新型的铁板烧是用陶瓷制作的。以猪、牛、鱼、蛋等为主要食材，用炭火烧出美味菜肴。
在陕西西安，铁板烧最早出现在上世纪80年代。那时一些海外华人回家乡开设中餐馆，为了适应更多国内客人食用、同时又保持海外中餐菜品特色，将传统的大盘炒菜改为小盘翻炸菜和烧烤。
90年代初国内高档餐厅也开始运用铁板烧进行菜品烧烤，并逐渐向民间普及。西安的各路吃客对这种崭新的烹调方法表示惊叹，如烤鱿鱼串、烤金针菇、烤羊肉串、煎蛋、牛排、鸡排等等……造型美观、色泽鲜艳、鲜美嫩香，与传统的炒菜风味迥然不同，让吃客们大开眼界。
如今，遍布西安大街小巷的烧烤摊、烤肉店，九成以上提供烧烤这个“重口味”菜式。烧烤也是西安人的骄傲，1998年李鹏总理专程访问美国，全美中餐协会给李鹏总理的国宴上就设有烧烤大宅门，当时代表中国料理出席国宴的郭玉昆师傅，做的烧烤也是西安风味，可见西安烧烤的历史辉煌了，而这样的辉煌一直在被延续着。