厨房刀具如何安全使用？
菜刀是厨房必备的工具之一，虽然小刀看上去很不起眼，但使用时一定要注意安全，现在就跟小编一起去看看菜刀安全使用须知吧。
厨房刀具如何安全使用？
在购买刀具时，最好是按照家庭成员的数量来选择合适的类型和数量，做到“一人一把刀”。然后将其分散存放，避免让孩子拿到。厨房刀具最好要挂起来，并且和饭菜保持距离，切菜时最好也别放在切菜板上。
菜刀使用注意事项
1、锋利的菜刀最易割伤手指，使用时请戴上手套。
2、避免菜刀受到震伤。轻拿轻放，禁止撞击。
3、若长时间不用菜刀，在使用前一定要检查刀刃是否灵敏。生锈的菜刀可能会割破手指。
4、用后立即洗净，抹干，并存放好。
5、避免让婴儿或青少年拿到。
6、避免让淘气的孩子拿到。
7、切勿把菜刀作为工艺品固定在墙上。使用时，一定要放在稳固的台面上，切忌刀尖朝下。
8、切勿将菜刀压在水龙头下冲洗，会使刀生锈，缩短使用寿命。
9、切好的菜如长时间放置会滋生细菌，也会加速菜刀的腐蚀。
10、用纱布或沾湿的毛巾包裹菜刀手部，可增
加摩擦，防止沾湿。
如何选购菜刀？
一把好刀具的基本要求是：刀身材料是优质不锈钢(最好是309不锈钢)，刀柄要塑料或者木制的，轻便为主，刀刃要锋利；对于切菜刀，要选择带导柱的，就是菜刀的刀身上有个小洞，洞里面有个小突出来的圆柱，圆柱起到一个定位的作用，有利于我们更好的使用，单立人的那把菜切刀很好用，还有就是W&S -128的那个切刀也很好用；水果刀选择切出来的锋利的，最好是双部的，就是至少有2个割口的那一种；剪刀有2种，一种是大口的，一般用来剪西瓜、蔬菜等的，还有一种是你说的用来剪火腿肠的那中特剪刀，一般剪刀都很容易生锈的，所以买回来之后最好能用麻质或者清洁精洗一下；另外还有切肉刀，一般商场卖的有切肉机，也是好的选择。