榨菜怎么做才好吃？
1、首先我们把买回来的榨菜清洗干净，然后切成细丝。（注意：切好的榨菜丝要放在清水中浸泡5分钟） 2、接下来我们开始调酱汁，在碗中放入两勺生抽，一勺老抽，少许的白糖和味精，再放入半勺的辣椒油或者香油，把它搅匀备用。（注意：放辣椒油的时候最好选择稍微有一点辣味的红油辣椒）
3、锅底放油，油热以后把花椒粒放进去煸出香味，然后把花椒捞起来扔掉，然后把切好后的姜蒜倒进去爆香。 4、这个时候我们把泡好的榨菜丝倒进锅中，用锅铲翻拌均匀，让它入味。
5、把拌好后的榨菜丝盛出来放到盘子中，然后再撒一些葱花做装饰，这样一道酸辣开胃的榨菜丝就做好了。 小贴士
1.因为榨菜中含有一定的食盐成分，所以在制作的时候不需要另外放盐了；
2.喜欢吃豆腐皮的可以往里面加入一些豆腐皮一起煮，味道也是非常好吃的；
3.如果没有红辣椒，也可以不放，但是会缺少一点辣味；
4.最后撒上葱花能够增香提色。让这道菜看起来更有食欲。