星巴克中国多少家?

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2019年1季度,星巴克开了465家店(包含升级换代店和全新门店),闭掉了91家店。 按照这个开闭店速度,到年底它将拥有大约3800家店。 而中国的星巴克目前大约有3700家店。 所以从数量上讲,星巴克差不多把在中国所有的店铺都开了一遍。 而之所以会开这么多店,原因其实也很简单,那就是星巴克一直在亏本经营。因为星巴克一直将自己定位于一个“咖啡零售+餐饮”的公司,所以它除了出售咖啡外,还希望顾客能够进店来用餐。然而由于中餐的毛利率远高于西餐,并且消费者在店内消费的时间也普遍要比咖啡厅高很多,所以星巴克虽然开店数量上去了,但是入不敷出,利润反而越来越低。 根据其最新财报来看,星巴克在全球一共拥有了32,800家门店,不过这些门店却都在亏损中——去年星巴克全球净亏损了1.98亿美元,而前一年则亏了1亿美元。 其中最大头的亏损就来自它在中国的门店,根据披露的数据,星巴克的亚洲市场(主要是日本和中国大陆市场和台湾地区市场)今年第一季的营收下滑了1%,但是亏损却增加了3成多达到3000万美元。

而从另一个方面讲,如果星巴克想要扭亏为盈,最好的办法其实并非是中国市场不开店或者少开店,而是提高在中国的门店效率——比如减少咖啡饮用区的规模,增加餐区面积,从而吸引更多非咖啡消费者进入并逗留时间更长,增加客单价。 但可惜的是从目前星巴克的举措来看,似乎它并没有做出这样的选择。

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2015年6月,星巴克在中国开了第3867家门店——南京新街口星巴克臻选咖啡馆。 然后开始迅速扩张。 根据官网显示,目前Starbucks已经在中国的门店数达到4300多家了! 这意味着不到五年的时间Starbucks就开到了4300家店,相当于平均一个月新开106家门店(注意是“新”店)。这速度比麦当劳、汉堡王等快餐品牌要快太多(不过这些品牌的店面规模一般都比较大)。

而这样快速的扩张也带来了一些负面问题: 例如之前网上曾爆出过深圳某星巴克店员不按照标准流程制作饮料视频。还有武汉一家星巴克的店员在顾客点餐时辱骂顾客的聊天记录被发到微博上并引起大量转发。 但无论如何,星巴克依然是中国咖啡市场的霸主地位,并且这种市场霸主的趋势还越来越明显。

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