菜花和什么炒好吃吗？
作为广东人，我还是比较了解广东菜的。 首先呢，要区分两个概念。“菜心”是指蔬菜里面叶菜类里的空心菜、芥蓝等；而“菜花”则是指十字花科里的西兰花（绿菜花）和菜花（黄菜花）。
因为之前不了解，所以做了很久的白灼菜心和清炒西兰花。自从了解了这二者的区别后，就开始做蚝油菜心、鱼香茄子煲和豆腐煲了~最近喜欢上火腿玉米炒山药羹~ 至于你要问这个“和谁炒好吃”的问题嘛~那我就只能说一句：百菜百味，人人有自己喜欢吃的菜，自然就有自己喜欢的做法啦！就像我，是觉得无论菜花都炒啥都好吃的～(￣▽￣～)~ 其实，无论是菜心还是菜花，在粤菜里都有“滚汤”的做法——也就是焯烫一下立刻捞起沥干，然后马上下锅煮好即可食用。这样做可以最大程度保留菜里面的营养，而且清爽不油腻。但如果是这个做法的话，那就不用在乎什么食材搭配不搭调的问题了，随便怎么炒都好~(￣0￣)~