用什么面做馒头好吃？
用酵母发面的馒头，有甜馅的、咸馅的，还有葱油饼和菜包，味道都很不错。现在市场上也有直接用酵母菌粉制作的成品发酵剂卖的，使用起来非常方便。 不过我最喜欢用的还是老面头，就是用以前留下来的面团做的。 留下一块面团，放在容器里，盖上盖子，让它慢慢发酵。等到面团变得膨胀蓬松而且有一股让人欲罢不能的香气时，就可以加入面粉制作成各种各样的面食了。 最简单的方法是蒸馒头，将揉好的馒头放入屉中蒸熟即可。如果想让蒸出来的馒头像包子一样饱满圆润，可以在蒸锅中垫上保鲜膜。 我觉得最棒的做法应该是把老面头与中筋面粉混合均匀，然后做成一个个小馒头。小馒头表面刷一层水，粘上芝麻，放入烤箱里烤熟，又香又脆。 如果不放芝麻，直接入油锅炸也可以，只是我觉得油炸的口感太硬了，不是那么的爽口。如果喜欢吃膨化食品的朋友不妨尝试一下。
除了以上两种以外，还有一种用老面头和淀粉一起煮着吃也是非常美味的。在锅里放上清水，投入切好的白菜或萝卜，再佐以葱花、酱油、食盐等调料，最后撒上一把切碎的老面头，就可以煮出一碗清香四溢的好汤来。 当然，用老面头做出来的食物远远不止这些。只要你善于发现，勤于动手，你也可以做出很多美味佳肴。比如可以把它跟鸡蛋一起炒，或者拌点葱花油直接生吃……总之，只要你想得到，它就能给你出乎意料的惊喜！